～瀬戸内海に浮かぶ人口5人の離島「小佐木島」の魅力をお伝えします～
Topic1. 島の梅酒と梅干づくり
島の梅を収穫しました！
今年は成りの少ない年でしたが、約8kg収穫できました。
梅酒用と梅干し用に分けそれぞれ仕込みました。出来上がりが楽しみです♪
Topic2. 加工品製造を始めます
この度、宿NAVELの学校では新たに加工品製造許可を取得しました。
アオリイカの沖漬け、スズキの切り身、タコのやわらか煮については食品検査も無事通過し、正式に販売可能に！
島の食材をよりお届けしやすく、そして、新たな小佐木島オリジナル商品などをこれから手掛けていく予定ですのでお楽しみに！
Topic3. みかんはちみつを収穫！
今回は島内に咲くみかんの花の蜜を蜂たちに集めてもらい、「みかんはちみつ」を作りました。
無農薬で柑橘を育てている小佐木島だからこそ作ることのできる、貴重なみかんはちみつ！
今後、デザートでの提供や宿の施設内で販売予定です。
ぜひ宿NAVELの学校公式Instagramをチェックしてくださいね！
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